Страна-производитель: Новая Зеландия

Телятина имеет то же происхождение, что и говядина, и требует аналогичных приемов приготовления. Вместе с тем на вкус телятина более изысканна и нежна. И это не удивительно: ведь мясо теленка – молодое. Однако, как любой продукт, телятина может быть разного качества. Ее лучшие сорта, представленные в нашем магазине, можно отличить по тончайшим волокнам и бледно-розовому цвету. Эти качества достигаются тем, что теленок питается только молоком – его не переводят на твердый корм. Ранний переход на твердую пищу позволяет получить более экономичный вариант мяса, но лучшие сорта получаются из телят, которых для быстрого набора веса содержат на интенсивном откорме молоком и его заменителями вплоть до забоя в возрасте четырех или пяти месяцев.