0 товаров на сумму 0 руб
+7 (495) 646-10-64
Каталог
Говядина, стриплойн без кости A4 BMS 5-7 Wagyu

Говядина, стриплойн без кости A4 BMS 5-7 Wagyu

Prime
Артикул: JBW101
Страна:Япония
Вес:2,5 кг
16600 руб/кг
Артикул: JBW101
Примерная стоимость:
41 500 руб

Стриплойн без кости Wagyu (вагю) A4 BMS 5-7 категории prime – это мясо высшей степени мраморности. Отруб взят из поясничной части туши. Жировую прослойку в этой части обычно оставляют для стейков. Премиальный отруб поставляется без жира и соединительной ткани – это исключительно нежное, мягкое и сочное мясо. Стриплойн можно в буквальном смысле жевать без зубов. Мясо богато ценными элементами, витаминами, содержит железо, кислоты омега-3 и омега-6, идеально подходит для диетического питания, тонизирует организм, укрепляет сосуды.

Секрет особенного вкуса и структуры говядины вагю – в трепетном отношении японских фермеров к откорму и содержанию бычков. До полугода телят поят молоком, затем переводят на зерновое питание без каких-либо добавок. Все это время они свободно гуляют на открытом воздухе без ограничений. Японцы верят, что стресс, который могут испытывать животные, негативно отражается на качестве мяса, поэтому стараются оградить бычков от любых потрясений. В среднем, зерновой откорм длится до 300 дней. При этом фермеры тщательно следят за процессом образования жира, не допуская возникновения отложений там, где их не должно быть. Для этого ежедневно проводят вибромассаж и чистят шкуру специальной щеткой. Нет ничего удивительного в том, что мясо в итоге получается необычайно нежным, буквально тающим во рту.

Стриплойн без кости Wagyu поставляется в виде отруба весом около 2,5 кг. Его можно нарезать на стейки и пожарить на сковороде или гриле либо приготовить классические японские блюда. Важно помнить, что говядина вагю готовится очень быстро. Для обжарки достаточно 2 минут на каждую сторону. В Японии мраморное мясо готовят на специальных плитах – теппан-яки, которые расположены в залах ресторанов. Для стейка используют растительное масло и специи, однако, сам рецепт держится в тайне. К традиционным блюдам, которые готовят из говядины вагю, относятся сябу-сябу (вареное мясо с лапшой и овощами) и сукияки (вареное мясо с творогом, сырым яйцом, лапшой и другими добавками). Обращаем внимание, что данные блюда требуют определенных навыков, поэтому первый раз лучше готовить их под руководством опытного повара.

Интернет-магазин Meatclub предлагает купить отруб стриплойн Wagyu (вагю) A4 BMS 5-7 Prime высокого качества по оптимальной цене с доставкой. Мы готовы привезти мясо на следующий день после оформления заказа. Также предлагаем попробовать отрубы премиального мраморного мяса рибай и вырезку.

Посмотрите также
Говядина, рибай зачищенный A4 BMS 5-7 Wagyu
Prime

Отруб рибай зачищенный Wagyu (вагю) – это фрагмент реберной части туши, где сходятся сразу несколько мышц разной структуры.

Страна:Япония
Вес:2,5 кг
Артикул: JBW100
Примерная стоимость:
44 750 руб
Говядина, Вырезка A4 BMS 5-7 Wagyu
Prime

Вырезка Wagyu (вагю) – это фрагмент со спинной части туши.

Страна:Япония
Вес:4,5 кг
Артикул: JBW102
Примерная стоимость:
84 150 руб

Обратная связь

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения