0 товаров на сумму 0 руб
+7 (495) 646-10-64
Каталог
Говядина, хвосты бычьи

Говядина, хвосты бычьи

Артикул: MBO108
Страна:Россия
Вес:1 кг
470 руб/кг
Артикул: MBO108
Примерная стоимость:
470 руб

Поставляется в вакуумной упаковке. Расфасовано и упаковано производителем.

Бычьи хвосты (Ox Tails) поклонники мясных блюд единогласно относят к деликатесам. По сути, это мясо на кости, однако, оно содержит большое количество соединительной ткани и коллагена, поэтому требует тщательного приготовления, обладает особым вкусом и высокой ценностью. От костей таза хвосты отделяют по суставу. Жир убирают еще перед упаковкой, хвосты делят на части. Текстура мякоти плотная, подходит для запекания и тушения.

Исторически еще со времен Древнего Рима приготовленные бычьи хвосты относили к «плебейским продуктам». Их подавали не богачам и аристократии, а простому люду, у которого подобные блюда шли на ура. Именно в те времена родилось традиционного итальянское блюдо «кода алла ваччинара» – тушеный бычий хвост. Продукт может похвастаться большим содержанием витаминов группы В, а также необходимых для человека элементов: калия, кальция, меди, марганца, железа, натрия, йода и пр. Мы поставляет говяжьи хвосты в замороженном виде в вакуумной упаковке, где они полностью сохраняют свойства и питательность.

Перед приготовлением бычьи хвосты следует мариновать, чтобы размягчить соединительную ткань, сделать ее нежной и распадающейся на волокна. Оптимальный маринад – с красным вином в составе. В начале термической обработки хвосты можно 15 минут обжарить или запечь для получения румяной коробки. Основное тушение занимает около 3 часов. К мясу можно добавить овощи. Из бычьих хвостов получаются вкусный холодец или начинка для пирогов. Их подают и просто в вареном виде. Бульон, в которой добавлен перец, лук или свежая кинза, становится отличной основой для супа.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить бычьи хвосты из мраморной говядины высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку на следующий день после оформления заказа. Также предлагаем попробовать и другие продукты: ребра для гриля и говяжьи щечки.

Поставляется в замороженном виде.

Посмотрите также
Говядина, щёчки

Говяжьи щечки (Cheek Meat) относятся к субпродуктам 1 категории.

Страна:Россия
Вес:1 кг
Артикул: MBO107
Примерная стоимость:
630 руб

Обратная связь

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения