0 товаров на сумму 0 руб
+7 (495) 646-10-64
Каталог
Нью-Йорк стейк

Нью-Йорк стейк

Choice
Артикул: MBF100
Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:Зерновой
Вес:350-400 г/кусок
2490 руб/кг
Артикул: MBF100
Примерная стоимость:
934 руб

Стейк «Нью-Йорк» делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн. Это фрагмент Т-образной кости, с одной стороны которой находится вырезка, а с другой – мясо для стейка «Нью-Йорк». Мышца расположена сверху, поэтому фрагмент практически лишен внутреннего жира.

Производитель стейка «Нью-Йорк» – Аргентина, Уругвай. Для получения мяса бычков держат на зерновом откорме. Зерновой откорм – это классика получения мяса для премиальных стейков. Именно кормление бычков зерном придает желанную мраморность, делает говядину жирной и сочной. В приготовленном виде она имеет незабываемый аромат и буквально тает во рту. Обращаем внимание, что «Нью-Йорк» – это стейк для профессионалов, требующий определенного опыта в приготовлении мраморной говядины. Степень прожарки должна быть не выше medium rare – с кровью – в противном случае мясо получится жестким.

Мы предлагаем замороженные стейки, расфасованные по 350-400 граммов. Процесс обжарки займет несколько минут. Для того, чтобы усилить аромат, опытные кулинары советуют добавить перед обжаркой тимьян, чеснок и кусочек сливочного масла на сковороду. Для жарки нельзя использовать оливковое масло первого отжима – оно перебьет вкус мяса, кроме того, такому маслу противопоказаны высокие температуры. Мраморную говядину непрерывно обжаривают не более 1 минуты, после чего переворачивают, и так до готовности. Готовый стейк необходимо выложить на деревянную дощечку и оставить на несколько минут, после этого подавать к столу.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить расфасованный стейк «Нью-Йорк» choice высокого качества по оптимальной цене. Мы обеспечиваем доставку на следующий день после оформления заказа в любой район Москвы.

Посмотрите также
Рибай-стейк

Рибай (толстый край) - мясистый отруб с выраженными жировыми прослойками.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF105
Примерная стоимость:
517 руб
Нью-Йорк стейк

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF104
Примерная стоимость:
452 руб
Филе-миньон из вырезки
Choice

Филе-миньон из мраморной говядины.

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:250 - 300 г
Артикул: MBF102
Примерная стоимость:
1 015 руб
Рибай-стейк
Choice

Рибай - мясистый отруб с выраженными прослойками жира.

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:350 - 400 г
Артикул: MBF101
Примерная стоимость:
1 046 руб

Обратная связь

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения