0 товаров на сумму 0 руб
+7 (495) 646-10-64
Каталог
Филе-миньон из вырезки

Филе-миньон из вырезки

Choice
Артикул: MBF102
Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:250 - 300 г
3690 руб/кг
Артикул: MBF102
Примерная стоимость:
1 015 руб

Вырезка – это отруб самой высокой ценности. Его получают из особой мышцы, которая в период жизни животного практически не задействована в движении. Поэтому филе-миньон, или стейк из говяжьей вырезки – это самое нежное мясо среди прочих видов. Вырезку любят за ее неповторимый тонкий вкус. Волокна мраморной говядины отлично проводят тепло и моментально распадаются при температурной обработке, поэтому в кулинарии можно услышать название другое миньона: стейк, который готовит сам себя.

Мы предлагаем филе-миньон из мраморной говядины зернового откорма в замороженном виде в индивидуальной упаковке. Каждый кусок весит примерно 250-300 граммов и после разморозки готов к приготовлению. Филе-миньон часто называют дамским блюдом. В отличие от стейка рибай филе миньон имеет менее насыщенный говяжий вкус и исключительную нежность.

Для приготовления стейка из мраморной говяжьей вырезки следует выбирать степень прожарки medium rare или medium. Мясо содержит небольшое количество жира, поэтому при интенсивной обжарке может потерять сочность. Оно подходит для приготовления на гриле или сковороде. Филе можно не мариновать, однако, размораживать нужно только естественным образом до комнатной температуры. Несмотря на толщину до 8 см, жарить его следует не больше, чем остальные стейки. Розовое внутри мясо с румяной корочкой снаружи считается готовым. Для мужчин мраморную говядину можно приправить перцем, для женщин – дополнить розмарином, лимоном, каперсами. Мраморная говядина хорошо сочетается с грибным соусом.

В нашем интернет-магазине в Москве Вы можете купить филе-миньон choice высокого качества по оптимальной цене, забрать заказ самовывозом или заказать курьерскую доставку. Мы доставляем товар на следующий день после оформления заказа в любой район столицы. Также предлагаем попробовать другие стейки из премиальной мраморной говядины: Нью-Йорк, портер-хауз, рибай.

Посмотрите также
Рибай-стейк

Рибай (толстый край) - мясистый отруб с выраженными жировыми прослойками.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF105
Примерная стоимость:
517 руб
Нью-Йорк стейк

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн.

Страна:Колумбия
Откорм:Травяной
Вес:300 - 350 г
Артикул: MBF104
Примерная стоимость:
452 руб
Рибай-стейк
Choice

Рибай - мясистый отруб с выраженными прослойками жира.

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:зерновой
Вес:350 - 400 г
Артикул: MBF101
Примерная стоимость:
1 046 руб
Нью-Йорк стейк
Choice

Стейк Нью-Йорк делают из поясничной части туши, используя отруб стриплойн. 

Страна:Аргентина, Уругвай
Откорм:Зерновой
Вес:350-400 г/кусок
Артикул: MBF100
Примерная стоимость:
934 руб

Обратная связь

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения